Keuken Prinses

Ingrediënten
Voor de vulling

• 1 handvol basilicum gesneden
• 1 handvol peterselie gesneden
• 250g ricotta kaas
• 3 el geraspte Parmezaanse kaas

Voor de omeletten

• 4 eieren
• 1 handvol bieslook gesneden
• 1 teentje knoflook geperst
• 3 el geraspte Parmezaan

Olie voor het bakken

Bereiding

1. Voor de vulling: Meng alle ingrediënten in en keukenmachine of hakmolen en proef even voor de smaak.
2. Voor de omeletten: doe de eieren, bieslook, knoflook en parmezaan in de hakmolen en meng goed.
3. Verhit de olie in een braadpan en zodra het heet is giet een derde van het omelet mengsel in de pan. Als het gaar is haal uit de pan en laat het op een bord afkoelen.
4. Als het koud is bestrijk de omelet met de ricotta en rol het op.
5. Snij elk omlette in 6 tot 8 stukken.