Cupcakes
Ingrediënten
Voor de cake
4 scharreleieren
225g suiker
225g zelfrijzend bakmeel
225g boter gesmolten
Voor het glazuur van boter
170g poeder suiker
110g boter
55g cacao poeder gezeefd
Voor de versiering
witte chocolade knopjes
melk chocolade knopjes
Bereiding
1. Verwarm de over voor op 180C/350F/Gas 4 en leg 12 papieren cake vormpjes op een cake bakplaat.
2. Klop de eieren en suiker tot een luchtige massa
3. Voeg het bakmeel en boter zorgvuldig toe en vouw goed door het mengsel heen.
4. Giet het mengsel in de cake vormpjes.
5. Bak de cakejes voor 10-15 minuten tot goudbruin en gebruikte een houten stokje om te zien of het al gaar is geworden. Het stokje moet er schoon uitkomen. Laat de cakejes nog 10 minuten op een rooster afkoelen.
6. Voor het glazuur, meng de poedersuiker en boter samen met de cacao poeder.
7. Als de cakes afgekoeld zijn smeer het glazuur er overheen en versier met chocolade knopjes.