Citroenijs
Ingrediënten
300ml melk met citroensmaak
4 eierdooiers
100g basterdsuiker
250ml slagroom
Bereiding
Om de citroen smakende melk te maken: voeg de citroenschil van 4 citroenen toe aan 550ml melk. Kook in een pannetje op een laag vuurtje tot heet. Haal van het vuur af en laat afkoelen voor 4-6 uurtjes.
2. Voor de IJs: schenk 300ml melk met citroensmaak in een pannetje en breng tot de kook.
3. Klop de eierdooiers en suiker samen in een kom. Blijf roeren en giet over het melk mengsel. Leg weer terug op een laag vuurtje tot het heet is geworden. Haal het dan van het vuur af en laat afkoelen. Voeg de slagroom toe.
4. Giet het mengsel in een IJsmachine en laat 20 minuten draaien. Giet in een diepvries bakje en leg in de diepvriezer.