Banaan Cake
Ingrediënten
• 125g boter
• 150g licht bruine suiker
• 2 eieren geklopt
• 3 rijpe bananen
• 250g bloem
• 1 el bakpoeder
• 1/2 tl nootmuskaat
Om te serveren
• pindakaas
• geklopte room
Bereiding
1. Verwarmde oven voor op 180C/gas 4 (160C/gas 3 elektrische ovens).
2. Meng de boter en suiker samen tot een luchtig mengsel.
3. Voeg een voor een de eieren toe en meng goed door.
4. Voeg de bananen toe.
5. Zeef de droge ingrediënten samen met de zout en vouw door het mengsel door.
6. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak gedurende 50-60 minuten in de oven of tot gaar. Gebruik een satéstokje om te checken of het gaar is. Als er niets aan het stokje blijft plakken is het gaar.
7. Doe op een afgekoelde rek.
8. Serveer de cake in plakjes met pindakaas en opgeklopte room