Diepvries etenswaren zijn gezonder dan verse producten volgens wetenschappers
Een nieuw onderzoek meldt dat diepvries eten net zo gezond en nutriëntvol kan zijn als verse producten.
Verse etenswaren verliezen de nutriënten en worden snel verrot tijdens de vervoering door de distributieketen volgens wetenschappers en bieden niet altijd superieure nutriënten. In sommige gevallen kan vers eten zelfs minder nutriënten bevatten dan vriesvak etenswaren. Onderzoekers uit Sheffield Hallam Universiteit deden onderzoek naar de nutriënt benodigdheden van kinderen en de lunch keuzes die kinderen op school kunnen maken. Ze hebben the nutriëntvolle inhoud van verse en gevroren etenswaren vergeleken en rekenden uit wat voor een invloed gevroren eten heeft op het lichaam. Nu zeggen experts dat diepvries eten beter is voor school diners omdat het minder afval maakt en goedkoper en makkelijker verkrijgbaar is. De hoofdonderzoeker Charlotte Harden die voor de universiteit Centre for Food Innovation werkt, verteld dat onze houding tegenover vers eten moet gaan veranderen.