Bosbessen brood en boter pudding
Ingrediënten
- 4 sneetjes brood dik gesneden
- 250g bosbessen
- 4 eieren
- 425ml melk
- 1 tl vanille extract
- 3 el suiker
- 25g amandelen
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 190C/375F/Gas 5.
2. Snij het brood in grote stukken en leg op een bakplaat en dan in de oven. Laat het 10 minuten bakken tot het een beetje bruin begint te worden en haal het dan eruit. Leg het apart en laat het afkoelen.
3. Doe de eieren, melk, vanille extract en suiker in een keukenmachine en meng voor een paar minuten
4. Leg de getoaste broodstukken en bosbessen in een ovenbakje en giet het eimengsel er overheen. Zorg ervoor dat alle brood goed bedekt is anders wordt het droog in de oven. Strooi wat amandelen eroverheen en laat het 30 minuten in de oven bakken.
5. Bak in de oven voor 40 minuten tot een goud bruine kleur en tot het een beetje stijf is geworden.
6. Serveer warm met een beetje Griekse yoghurt erbij