Want als je een drie gangen menu moet bereiden voor je gasten moet je snel dingen kunnen doen zoals snel een pitje aandoen. Om bijvoorbeeld op je fornuis een forel te bakken met amandelen dan heb je een fornuis nodig die snel op full speed moet kunnen functioneren. Je moet ook met je fornuis snel voor zes mensen zes forellen verdeeld over twee pannen, boter in de pannen, op je fornuis dicht moeten kunnen schroeien want anders gaat het niet lukken en je etentje valt in duigen.

Het nagerecht,  een Tarte Tatin bijvoorbeeld, moet je tegelijkertijd met groente in de oven van je fornuis  kunnen doen.
Als je denkt dat je met een bepaalde merk kunt werken, schaf het dan aan, je zult de gelukkigste mens op aarde zijn want je kunt je gasten de heerlijkste gerechten kunnen toveren uit je fornuis. Want zonder een goed fornuis lukt het niet.

• 900ml kippenbouillon
• 1 kipfilet
• 1 tl verse gember
• 1 teentje knoflook fijn gesneden
• 50g rijst of noedels
• 2 el maïs in blik of diepvriezer
• 2-3 champignons fijn gesneden
• 2 lente uitjes
• 2 tl soja saus plus extra voor het serveren
• munt of basilicumblaadjes

1.    Giet de bouillon in een pan, voeg de kip, gember en knoflook toe. Breng op het fornuis aan de kook en zet het vuur lager en laat het 20 minuten doorkoken tot de kip zacht is. Haal de kip eruit en leg op een schone plank. Scheur de kip in stukjes met een vork
2.    Doe de kip weer terug in de bouillon samen met de noedels, maïs, champignons, de helft van de lente uitjes en soja saus. Laat 3-4 minuten zachtjes koken tot de noedels zacht beginnen te worden. Giet de soep in twee kommetjes en strooi de restant lente uitjes, kruiden en chili overheen. Serveer met wat extra soja saus.